Delia  Smith

Pieczona kaczka z wiśniowym sosem


Przepis z programu Szkoła gotowania Delii Smith (odc.14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia brytyjska

Pieczona kaczka z wiśniowym sosem
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

kaczka

sól gruboziarnista

pieprz

 

 

Przygotowanie:


Kaczka to tłusty ptak, więc trzeba pozbyć się tłuszczu, nakłuwając skórę szpikulcem. Nie wbijamy go w mięso, bo wyciekną soki. Wystarczy podziurawić skórę – przez te otworki wypłynie tłuszcz. By uzyskać chrupiącą skórkę, należy ją jak najbardziej wysuszyć i posypać gruboziarnistą solą. Kaczkę doprawiamy też pieprzem. Pieczemy ją – najlepiej na drucianej podpórce – w jak najwyższej temperaturze przez godzinę i 40 minut. W tym czasie musimy parę razy wysunąć kaczkę z piekarnika i wybrać z brytfanny wytapiający się tłuszcz.

powrót

Podobne przepisy

Rolada wieprzowa florentine
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 17)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Zrazy z grzybami i ziemniakami
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.27)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Nóżki kurczaka w sosie z białego wina
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.9)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Kurczak z sałatką z fasoli i fenkuła
James  Martin
Przepis z programu Przysmaki Jamesa Martina (odc.11)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Pieczona szynka w śliwkach kalifornijskich
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.