Pieczona kaczka z pomarańczami i ekspresowymi kopytkami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rodzinnie 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Potrawy wielkanocne, Potrawy na Boże Narodzenie, Dania z kaczki

Składniki:

kaczka
3 kwaśne jabłka
pomarańcza
garść suszonych owoców
6 ząbków czosnku
łyżeczka majeranku
łyżeczka soli gruboziarnistej
2 szczypty cynamonu
szklanka wody

Kopytka:

opakowanie kopytek
2 ząbki czosnku
łyżka masła
kilka gałązek tymianku
kilka gałązek szałwii
gałązka pomidorków koktajlowych

Sos:

szklanka żurawiny
sok wyciśnięty z 2 pomarańczy
kilka gałązek świeżego majeranku
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu
jabłka z kaczki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój w ósemki. Pomarańczę obierz i pokrój. Przełóż owoce do miski i dodaj garść suszonych owoców. Owoce wymieszaj i nadziej nimi kaczkę.
Włóż czosnek do blendera. Dodaj majeranek, sól, pieprz, i cynamonem. Całość zblenduj. Następnie natrzyj kaczkę marynatą i odstaw na noc do lodówki.
Następnego dnia skrop kaczkę wodą. Nagrzej piekarnik do 220 stopni i umieść w nim kaczkę na 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz kaczkę jeszcze 1,5 godziny. Co 30 min przewracaj kaczkę i podlewaj sosem, który się wytworzy.
Na patelni rozgrzej masło i dodaj czosnek, tymianek, szałwię i kopytka. Na koniec dodaj pomidorki. Kopytka smaż na rumiany kolor.
Przygotuj sos. Na patelni podgrzej żurawinę, dodaj sok z pomarańczy, majeranek, sól, pieprz i jabłka i pomarańcze z kaczki. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!