Pasty

Grzegorz Łapanowski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Grzegorz Łapanowski

Seria kulinarna:: Ł'apetyt 2 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sosy, kremy, pasty, Dania na karnawał i imprezę

Składniki:

Pasta biała:

słoik lub puszka białej fasoli
80 ml oliwy
mała garść lekko utłuczonych orzechów włoskich
1-2 łyżki siekanej kolendry
sól i pieprz do smaku

Pasta zielona:

2 garście świeżego lub mrożonego groszku
kilka suszonych pomidorów
1 żółty pomidor
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki siekanej natki pietruszki
50 ml oliwy z suszonych pomidorów

Pasta czerwona:

1 słoik fasoli red kidney
1 łyżka harisy
3 łyżki mięty
sok z cytryny do smaku
50 ml oliwy
ew. pół płaskiej łyżki utartego kminu rzymskiego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pasta biała:
Odcedzoną fasolę ucieramy w moździerzu lub blendujemy na gładką masę, stopniowo dodajemy oliwę. Następnie do masy dodajemy posiekane zioła, orzechy, sól i pieprz. Zdobimy listkiem kolendry i połówką orzecha. Podajemy jako pastę do pieczywa.
Pasta zielona:
Groszek wrzucamy na moment do gotującej się osolonej wody z cukrem i oliwą. Odcedzamy i hartujemy w lodowatej wodzie. Dzięki temu groszek zachowa swój kolor i nie rozgotuje się. Ucieramy go na gładką masę i dodajemy utarty czosnek, siekane pomidory, natkę i powoli dolewamy oliwę. Dekorujemy ćwiartką pomidorka koktajlowego i listkiem natki pietruszki.
Pasta czerwona:
Fasolę ucieramy, dodajemy kmin, harisę, siekaną miętę, sok z cytryny, a na końcu wkręcamy oliwę. Podajemy do chleba.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!