Ostrygi w tempurze z pieprzem syczuańskim i majonezem

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza
Ilość osób:: 3

Przygotowanie:

Składniki:
2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
2 łyżeczki soli morskiej
2 łyżki majonezu sojowego
1 łyżeczka wasabi
1 filiżanka plus dodatkowe ćwierć filiżanki mąki ryżowej
¾ filiżanki gazowanej wody
12 ostryg
pół litra oleju z otrębów ryżowych

Przygotowanie:
Pieprz i sól rozetrzeć w moździerzu.
Olej rozgrzać w woku.
Majonez wymieszać z wasabi.
Z wody i filiżanki mąki zrobić ciasto. Ostrygi obtoczyć w pozostałej mące i zanurzyć w cieście. Przełożyć do rozgrzanego oleju i smażyć około minuty na złoty kolor. Usmażone ostrygi odsączyć na papierowym ręczniku.
Przełożyć do muszli, udekorować majonezem z wasabi i posypać mieszanką soli i pieprzu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!