Ośmiorniczki podane z sałatką z kopru włoskiego i dressingiem ziołowym

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 4 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza
Kuchnia świata:: Kuchnia bałkańska

Składniki:

1 kg świeżych ośmiorniczek
1 cytryna
1 mały pęczek natki pietruszki
1 mały pęczek kolendry
1 ząbek czosnku
1 koper włoski
oliwa z oliwek
2 bułeczki
sól i pieprz – do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Oczyszczone ośmiorniczki zanurz 3 razy w gotującej się wodzie z dodatkiem polowy cytryny i łodygi natki pietruszki. Po trzecim zanurzeniu zostaw ośmiorniczki w wodzie i gotuj 10-12 min. Po tym czasie wyłącz gaz i zostaw ośmiorniczki w wodzie jeszcze na 10 min.
W międzyczasie przygotuj dressing: do dużej miski wlej oliwę z oliwek, dodaj posiekane zioła i ząbek czosnku. Całość dopraw solą i pieprzem.
Wyciągnij ośmiorniczki z wody, odsącz i wymieszaj z dressingiem. Odstaw na 10 minut.
Na mandolinie pokrój w bardzo cienkie plastry koper włoski. Wymieszaj je z sokiem z cytryny, oliwą i dopraw solą oraz pieprzem.
Przełóż plastry kopru włoskiego na talerz, posyp natką pietruszki i ułóż obok ośmiorniczki.
Całość podawaj z grillowanymi bułeczkami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!