Chińskie pulpeciki z kurczaka

Elektryczną frytkownicę napełnić olejem roślinnym, najlepiej arachidowym lub canola, i rozgrzać do 185°C. W robocie kuchennym zmiksować na jednolitą masę kurczaka razem z sosem sojowym, imbirem, skrobią, olejem sezamowym i białkami. Dodać marchewki i dymki i zmiksować, ale nie na puree. Używając dwóch łyżek, formować pulpeciki mięsne. Ostrożnie wrzucać je na rozgrzany olej, jedną łyżką spychając mięso z drugiej. Smażyć, aż się zarumienią ze wszystkich stron, około 5 minut, ale to zależy od wielkości pulpecików.