Michael  Smith

(odc.111) gotowane małże


Przepis z programu Domowy kucharz (odc.111)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza

(odc.111) gotowane małże
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

2 ¼ kg małży Little Neck najlepiej w siatkowym worku

opłukanych z piasku

2 ¼ kg muli

najlepiej w siatkowym worku

dobrze opłukanych

8 kolb kukurydzy

bez łusek

przekrojonych na pół

8 ulubionych kiełbasek

drewna jabłoni na podpałkę

1 1/3 kg młodych czerwonych ziemniaków lub większych pokrojonych na mniejsze kawałki

8 żywych homarów

bez gumek na szczypcach

4 szklanki wody lub całą butelkę wina albo 2-3 butelki piwa

 

 

Przygotowanie:


Znaleźć bardzo duży (25 l) garnek ze szczelną pokrywką lub dwa mniejsze. Składniki układać warstwami zaczynając od tych o najdłuższym czasie gotowania. Zacząć od ziemniaków i kiełbasek. Potem mule, małże, kukurydza i na końcu homary. Na koniec wlać 4 szklanki wody lub całą butelkę wina albo 2-3 butelki piwa. W międzyczasie rozpalić spore ognisko. Poczekać aż wygaśnie i powstanie gruba warstwa żaru. Przygotować nad paleniskiem grill na tyle duży, żeby się na nim zmieścił garnek. Świetnie się sprawdzają pręty zbrojeniowe. Zgarnąć węgle bezpośrednio pod garnek i gotować. Gotować na parze około 30-60 minut, wszystko zależy od stopnia rozgrzania żaru. Danie jest gotowe, kiedy homar ma jasnoczerwony kolor, małże i mule otworzyły się, kukurydza i ziemniaki zmiękły, a kiełbaski ugotowały się całkowicie.

powrót

Podobne przepisy

Mule
  Vienio
Przepis z programu Ślinotok (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza, Dania na walentynki
Ostrygi z marynowaną szalotką
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 24)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Krewetki na ostro
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.26)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia indyjska
Smażone krewetki z sosem z jabłka i marakui
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak rodzinnie 2 (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.