łosoś w panierce z wędzonego łososia z sosem ogórkowo-koperkowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.81)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Ilość osób:: 6

Składniki:

6 plasterków wędzonego łososia
4 kromki pełnoziarnistego żytniego chleba
55 g masła
1 łyżka musztardy Dijon
6 filetów z łososia (po 175 g)
osuszonych papierowymi ręcznikami
sól i pieprz do smaku
3 łyżki oleju roślinnego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C. Zmiksować wędzonego łososia, chleb i musztardę, aż składniki ładnie się połączą. Posypać filety z łososia solą i pieprzem. Rozgrzać dużą i ciężką patelnię, wlać tyle oliwy, aby pokryła dno cienką warstwą. Kiedy zacznie dymić, delikatnie włożyć łososia na patelnię. Obsmażać przez 3-4 minuty, aż będzie rumiany i chrupki, przekręcić na drugą stronę i smażyć dalsze 2 minuty. Włożyć rybę do żaroodpornego naczynia. Podzielić panierkę na 6 równych części, dokładnie pokryć nią filety. Zapiekać aż panierka będzie gorąca i łosoś się dopiecze, ok. 10 minut. Można też nie podsmażać łososia na patelni, tylko upiec surowego pod panierką (20 minut). W małym rondlu podgrzać śmietanę z ogórkiem i koperkiem, doprawić solą i pieprzem. Podawać z łososiem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!