Michael  Smith

(odc.017) gulasz z kurczaka z pieczarkami


Przepis z programu Domowy kucharz (odc.17)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

(odc.017) gulasz z kurczaka z pieczarkami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

3 łyżki oliwy z oliwek

8 kurzych udźców (bez nóżek)

½ kg pieczarek

pokrojonych w ćwiartki

2 cebule

pokrojone w półplasterki

1 szklanka bulionu z kurczaka

1 szklanka wina

może być czerwone i białe

sól i pieprz

 

 

Przygotowanie:


Postaw na średnim ogniu dużą, głęboką patelnię. Kiedy się nagrzeje wlej oliwę i rozłóż udka w jednej warstwie. Później dodamy więcej płynu, więc teraz masz jedyną okazję, żeby obsmażyć mięso i nadać mu tego bogatego, karmelowego aromatu. Musisz więc wykazać się cierpliwością i obsmażyć z każdej strony, aż mięso nabierze złotawo-brązowego koloru. Następnie przełóż udka na talerz i odstaw na bok. Z patelni odlej większość wytopionego tłuszczu. Włóż na patelnię cebulę i pieczarki. Podsmażaj, najpierw zaczną puszczać soki, następnie woda odparuje, a pieczarki i cebula zaczną się zrumieniać. W tym momencie włóż z powrotem udka. Dodaj też bulion, wino, sól i pieprz. Powoli doprowadź do delikatnego wrzenia, jeśli woda się będzie za mocno gotowała, to mięso zrobi się twarde. Przykryj szczelną przykrywką i gotuj na wolnym ogniu przez jakieś 45 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie i będzie samo odpadało z kości. Podawaj od razu.

powrót

Podobne przepisy

Kotleciki z kaszanki z puree ziemniaczanym
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 3 (odc. 14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Rosół z kaczki
Daria Ładocha
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! 3 (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy, Dobre dla dzieci
Gicz cielęca z kremem z nasion sosny i esencją sardelową
Przepis z programu
trudność: trudne
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Souvlaki
Przepis z programu Chleby Paula Hollywooda (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia grecka
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z chili i nerkowcami
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.