Marieta  Marecka

Musztarda


Przepis z programu ABC GOTOWANIA 3 (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty

Musztarda
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 2
oceń ilość głosów: 2
średnia głosów: 3.0

Składniki:

6 łyżek gorczycy (można połączyć białą z czarną w równych proporcjach)

6 łyżek octu winnego (z białego wina) lub jabłkowego

ok. 8 łyżek białego wina wytrawnego (ew. woda)

duża szczypta soli

 

opcjonalne dodatki smakowe:

chrzan, miód, zioła, czosnek, curry, papryka czerwona ostra, pieprz

 

Przygotowanie:

Gorczycę mielimy w młynku do kawy lub ucieramy w moździerzu. Można część ziarenek odłożyć i nie miksować ich, będą przyjemnie chrupały w musztardzie i ładnie wyglądały. Mieszamy gorczycę z octem, solą, miodem i jedną łyżką wina lub wody. Zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 12 godzin do napęcznienie i wchłonięcia płynu. Po tym czasie rozrzedzamy pastę jeśli trzeba wodą lub winem do uzyskania pożądanej gęstości. Musztarda najlepiej smakuje po kilku dniach, przechodzi smakami i aromatami.

powrót

Podobne przepisy

Tzatziki
Ainsley Harriot
Przepis z programu Grillowanie z Ainsleyem od A do Z (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia grecka
Owoce smażone z cukrem i gorczycą
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.28)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Liptauer
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty, Dania na karnawał i imprezę
kuchnia świata: Kuchnia austriacka
Harissa
Antony Worrall Thompson
Przepis z programu Antony w Maroku (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty, Inne
kuchnia świata: Kuchnia marokańska
Krem chrzanowy
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.21)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Łososiowe rillettes
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia francuska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.