Mus czekoladowy z sosem z białej czekolady

Przepis z programu Lekka kuchnia Jenny Bristow (odc.12)
trudność: trudne
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia brytyjska, Kuchnia francuska

Mus czekoladowy z sosem z białej czekolady
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0
Składniki:

35 dag ciemnej czekolady

pół litra bitej śmietany (aby obniżyć zawartość tłuszczu, można też wykorzystać jogurt, a nawet serek homogenizowany lub mieszankę tych produktów; nie należy stosować chudego, płynnego jogurtu, bo deser się nie uda)

pół łyżeczki cynamonu

5 dag orzechów pecan

2 łyżeczki kawy



Czekoladę rozpuszczamy w misce, ustawionej nad gorącą wodą. Gdy masa jest gładka, gasimy ogień. Dodajemy parę łyżeczek syropu klonowego i zostawiamy, by przestygła. Do śmietany dodajemy cynamon, posiekane orzechy i rozpuszczoną w łyżce wody kawę. Powoli wlewamy przestudzoną czekoladę i mieszamy. Jeśli czekolada będzie zbyt gorąca – rozpuści śmietanę, a jeśli za chłodna – zacznie tężeć. Przekładamy masę do wyłożonej pergaminem tortownicy. Wyrównujemy wierzch. Krem wstawiamy na 4 godziny do lodówki, by stężał.



Sos:

20 dag białej czekolady

125 ml słodkiej śmietanki

5 dag pianek



Czekoladę rozpuszczamy w misce nad gorącą, ale nie gotującą się wodą. Powoli, starannie mieszając, wlewamy śmietankę. Gdy masa jest już całkiem aksamitna – dodajemy pokrojone na kawałki pianki. Gasimy ogień – pianki rozpuszczą się w gorącej czekoladzie.



Czekoladowy mus dekorujemy czerwonymi porzeczkami, oraz listkami świeżej mięty i polewamy sosem z białej czekolady.



© Jenny Bristow

powrót

Podobne przepisy

Francuskie tosty z salsą truskawkową
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.22)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia francuska
Zapiekane maliny z kruszonką
Adam Chrząstowski
Przepis z programu Adam po pracy (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia polska
Tiramisu po polsku
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.20)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Tiramisu
James  Martin
Przepis z programu Przysmaki Jamesa Martina (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Galaretka jogurtowo-cynamonowa
Przepis z programu Dietosfera (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Dania dietetyczne
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia dietetyczna

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.