Marieta  Marecka

Mus czekoladowy z figami


Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Dania na walentynki

odsłon: 2336

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 1
średnia głosów: 5.0

Składniki:

200 g czekolady gorzkiej

3 łyżki wody (45 ml)

2 łyżki likieru kawowego lub czekoladowego

4 duże jaja

szczypta soli

100 g fig suszonych

¼ szklanka koniaku

½ szklanki wody

Do podania:

150 ml śmietanki kremówki

2 łyżki cukru pudru

kakao

 

Przygotowanie:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy i łączymy czekoladę, wodę i likier. Odstawiamy do przestygnięcia.
W tym czasie kroimy drobno figi, podlewamy je koniakiem i wodą i wstawiamy w małym rondelku na gaz. Podgrzewamy do czasu, aż figi zaczną się rozpadać. Miksujemy je blenderem na pastę i odstawiamy do wystudzenia.
Ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli, żółtka dodajemy do przestudzonej czekolady i łączymy dokładnie. Następnie dodajemy ⅓ piany do masy czekoladowej i delikatnie łączymy, jak masa się rozluźni, dodajemy partiami kolejne porcje białek.
Na dno szklanych naczynek kładziemy pastę z fig, oblewamy ją musem czekoladowym, przykrywamy każdy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny.
Podajemy z ubitą śmietanką posypaną kakao. Mus może stać w lodówce do 3 dni.

powrót

Podobne przepisy

Tiramisu po polsku
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.20)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Ananasy z cukrem trzcinowym, sokiem i liśćmi z limonki o aromacie trawy cytrynowej
Przepis z programu Spalony? (odc. 1)
trudność: trudne
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia dietetyczna
Flan karmelowy
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska
Gratin z jagodami
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Mule po prowansalsku
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza, Dania na walentynki
kuchnia świata: Kuchnia francuska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.