Janella  Purcell

Makaron z tempeh


Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 2 (odc. 19)
trudność: brak
rodzaj dania: Makarony, kluski

Makaron z tempeh
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

filiżanka pokrojonego tempeh

½ filiżanki tamari

1 ziemniak

500 g makaronu gryczanego albo z komosy ryżowej

6 oczyszczonych krewetek królewskich

2 posiekane szalotki

2 rozgniecione ząbki czosnku

3 łyżki pasty chili

2 filiżanki pokrojonych warzyw (marchewka

papryka

kapusta

groszek)

2 jajka

filiżanka kiełków fasoli mung

łyżka soku z limetki

4 łyżki kecap manis

¼ filiżanki sosu pomidorowego

 

pasta chili:

12 suszonych ostrych czerwonych chili

łyżka pasty curry

¼ filiżanki oleju kamelii albo z pestek winogron

przybranie:

cząstki limetki

natka kolendry

łyżka dymki

czerwone chili

 

 

Przygotowanie:


Tempeh zamarynować w tamari. Wymieszać 4 łyżki tamari, 4 łyżki kecap manis i ¼ filiżanki sosu pomidorowego. Przygotować pastę chili – zmiksować chili w blenderze. Dodać curry, kilka łyżek oleju i, jeśli to konieczne, wodę. Pastę smażyć w rozgrzanym woku, aż zacznie się oddzielać olej. Przełożyć do miseczki. Ziemniaka ugotować. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę o boku 2 cm. Ugotować makaron. Rozgrzać wok. Wlać 3 łyżki oleju. Odsączyć tempeh z tamari. Podsmażyć na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku. Usmażyć krewetki. Odłożyć. Wlać do woka 2 łyżki oleju. Wrzucić szalotki, czosnek i imbir. Smażyć przez kilka sekund. Dodać pastę chili. Podsmażyć przez minutę. Dodać wszystkie warzywa. Dołożyć makaron. Dolać tamari. Zamieszać. Dodać krewetki. Smażyć przez minutę. Zrobić wgłębienie na środku. Wlać odrobinę oleju. Wbić jajko. Wymieszać je z pozostałymi składnikami. Na koniec dodać kiełki i sok z limetki. Przybrać limetką, kolendrą, dymką i chili.

powrót

Podobne przepisy

(odc.01) penne alla vesuviana
Sophie Grigson
Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Kluska miedzianogórska
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
Kluski z kurczakiem, jarzynami i orzeszkami ziemnymi
Przepis z programu Nancy Lam Orzechowe noce (odc.4)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne, Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia indonezyjska
Puttanesca
Piotr Przykaza
Przepis z programu Jak Piotr przykazał (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Makaron z sosem putanesca
Rick Stein
Przepis z programu Morska odyseja Ricka Steina (odc. 1)
trudność: brak
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.