Kura w rosole

Rozłożyć dużą gazę i położyć na niej kurczę, przodem do dołu. Owinąć je i zawiązać szpagatem. Włożyć kurczę do garnka, przodem do góry i zalać bulionem. Zagotować. Gotować, szumując rosół, przez ok. pół godziny. Wrzucić liść laurowy, tymianek, sól, czosnek i por. Odwrócić kurczę przodem do dołu, zakryć i gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 min. Wrzucić resztę warzyw, odwrócić kurczę przodem do góry i gotować kolejnych 20 min, aż warzywa zmiękną. Kurczę jest gotowe, kiedy łatwo odchodzi od kości. Podawać po kawałku mięsa z warzywami i z rosołem.