Krem grzybowy z grzankami

Przepis z programu 15 minut Jamiego (odc. 18)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Krem grzybowy z grzankami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 1
oceń ilość głosów: 1
średnia głosów: 1.0
Składniki:



zupa:

2 cebule

oliwa

1 kostka bulionu drobiowego lub warzywnego

mały pęczek świeżego tymianku

2 ząbki czosnku

4 duże brązowe pieczarki „Portobello”

100 g ryżu basmati

1 łyżka śmietanki 12%

1 łyżeczka oliwy truflowej



grzanki:

8 pieczarek

1 ciabatta

1 ząbek czosnku

1 jabłko (albo 2 połówki, czerwona i zielona)

½ pęczka natki pietruszki

1 cytryna

50 g sera Stilton

1 garstka obranych włoskich orzechów



Przygotowanie:

Obierz cebule, przekrój na pół, pokrój w malakserze na cienkie plasterki i przełóż do dużego garnka z 2 łyżkami oliwy. Pokrusz do niego kostkę bulionową, dodaj po szczypcie soli i pieprzu, listki tymianku oraz zmiażdżone w prasce 2 nieobrane ząbki czosnku. Odetnij nóżki małych pieczarek, a kapelusze ugrilluj na patelni, odwracając gdy poczernieją. Porwij odcięte nóżki oraz pieczarki „Portobello” i dodaj do garnka z cebulą, dosyp ryż i podduś kilka minut. Dolej 1 litr wrzątku i gotuj pod przykryciem.



Mocno rozgrzej górną grzałkę piekarnika.

Ukrój 4 ukośne kromki ciabatty i rozłóż na patelni grillowej. Gdy się mocno zrumienią z obu stron, natrzyj je połówką ząbka czosnku. Zetrzyj jabłko na duże wiórki albo pokrój w cienkie słupki i wymieszaj z grubo posiekaną natką pietruszki i odrobiną soku z cytryny. Rozłóż ugrillowane pieczarki na grzankach, posyp okruchami stiltona i pokruszonymi orzechami i włóż pod rozgrzaną górną grzałkę piekarnika.



Zmiksuj zupę blenderem na mniej lub bardziej gładki krem, jeśli trzeba dopraw do smaku i polej strużką śmietany i oliwy truflowej. Udekoruj grzanki jabłkiem z natką i orzechami i podaj z porcjami kremu grzybowego.



© Jamie Oliver



www.jamieoliver.com

powrót

Podobne przepisy

Zupa grzybowa z kiełbasą jałowcową i selerowym puree
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak lokalnie 5 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa z ogórka zielnego
Andrzej Polan
Przepis z programu Polska ze smakiem 3
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Wegański chłodnik litewski
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 4 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania wegańskie
Barszcz chrzanowy
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.26)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Muesli z płatkami jaglanymi
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 21)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Gazpacho
Gary  Mehigan
Przepis z programu Męski weekend (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.