Marta Dymek

Kotlety selerowe z jabłkowym puree


Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegańskie

odsłon: 1783

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 1
oceń ilość głosów: 2
średnia głosów: 4.5

Składniki:

1 duży seler (ok. 1 kg)

4 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

8 ziaren pieprzu

1 łyżeczka lubczyku

1 łyżeczka majeranku

4 ząbki czosnku

4 łyżki sosu sojowego

½ łyżeczki cukru trzcinowego

1 łyżeczka soli

olej rzepakowy

Panierka:

4 łyżki mąki ziemniaczanej + 4 łyżki letniej wody

4 łyżki bułki tartej

¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

¼ łyżeczki świeżo mielonej kolendry

¼ łyżeczki soli

Puree:

4 ziemniaki

½ jabłka

¼ szklanki mleka roślinnego

⅛ łyżeczki świeżo tartej gałki muszkatołowej

sól

czarny pieprz

Przygotowanie:

Seler obrać i pokroić w grube plastry. Do garnka dodać wszystkie przyprawy, plastry selera oraz 1 litr wody i gotować pod przykryciem przez 8 - 10 minut do czasu, aż seler zmięknie.
Ziemniaki obrać i pokroić na ósemki, jabłko obrać i usunąć ogryzek. Włożyć do niedużego rondelka, wsypać szczyptę soli i gotować do miękkości.
Ugotowane do miękkości plastry selera odcedzić, następnie przygotować dwie miseczki na panierkę: w jednej połączyć mąkę ziemniaczaną z letnią wodą, w kolejnej bułkę tartą ze sporą szczyptą soli i pieprz. Każdy plaster najpierw zanurzać w mące ziemniaczanej, następnie dokładnie obtaczać w bułce i tak przygotowany smażyć na rozgrzanym oleju.
Ugotowane ziemniaki i jabłka odcedzić, dodać sporą szczyptę gałki, soli oraz pieprzu, a następnie przy pomocy praski do ziemniaków rozetrzeć je ze stopniowo wlewanym mlekiem roślinnym.

powrót

Podobne przepisy

Galaretka marchewkowa
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Dania wegańskie
Baba ghanoush
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 3 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegańskie
Krem z marchewki i rabarbaru
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 4 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania wegańskie
Studenckie curry
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 2 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegańskie
Mleko migdałowe
Iwona  Zasuwa
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Napoje, Dania wegańskie, Dobre dla dzieci

skomentuj przepis

Jola M

postów: 3

08.08.2016 18:06

CYTUJ

bardzo tanie, bardzo pomysłowe

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.