Kopytka ze słodkich ziemniaków z gulaszem indyczo–grzybowym

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Makarony, kluski, Dania z indyka

Składniki:

Kopytka:

30 dag ugotowanych ziemniaków
30 dag słodkich upieczonych ziemniaków np. bataty
15 g masła
kilka listów świeżej szałwii
sól, pieprz
100 g mąki pszennej

Gulasz indyczo-grzybowy:

udo z indyka
garść świeżych grzybów np. kurki
seler naciowy
czerwona cebula
pomidor
4 owoce jałowca
liść laurowy
łyżka masła
olej do smażenia
sól, pieprz
świeży tymianek, rozmaryn
100 ml wódki jałowcowej
szklanka bulionu drobiowego
100 ml śmietany 30%

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ciepłe ziemniaki rozgnieć z masłem na gładką masę. Dodaj posiekaną szałwię, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto podziel na mniejsze części. Uformuj wałeczki i pokrój je na kopytka. Kopytka wrzucaj na wrzącą osoloną wodę i gotuj do momentu aż wypłyną. Udo z indyka pokrój w dużą kostkę i przesmaż w garnku. Cebulę pokrój w kostkę. Selera pokrój na mniejsze kawałki. Warzywa dodaj do mięsa. Dorzuć owoce jałowca i łyżkę masła. Na koniec dodaj grzyby. Gulasz dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami. Całość podlej na początku wódką jałowcową. Chwilę pogotuj żeby alkohol odparował i dodaj pokrojonego w kostkę pomidora. Zamieszaj. Dolej bulion i śmietanę. Duś na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Poczekaj aż płyny odparują a sos zgęstnieje. Kopytka polej pysznym gulaszem! Smacznego.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!