Tomasz Jakubiak

Kluski turlane z kurczakiem i kaparami


Przepis z programu Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia polska

odsłon: 1

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

Kluski:

2 szklanki mąki żytniej

woda

jajko

sól

 

Sos do klusek:

pierś z kurczaka

oliwa z oliwek

2 ząbki czosnku

2-3 pomidory na sos

cebula

2-3 boczniaki

cukinia

sól

pieprz

2 łyżki kaparów

0,5 szkl. białego wytrawnego wina

0,5 szkl. śmietany kremówki

garść liści bazylii

Przygotowanie:

Przygotuj kluski. Z mąki, wody i jajka wyrób ciasto. Następnie odrywaj kawałki ciasta i turlaj je w dłoniach formując cienkie wałeczki o średnicy ok. 3-5 mm i dowolnej długości. Kluski wrzucaj na wrzątek i gotuj ok. 15 min.
Idealnym dodatkiem do kluseczek będzie śmietanowo-pomidorowy sos.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj. Boczniaki, cukinię i mięso pokrój na małe kawałki.
Na sporej ilości rozgrzanej oliwy usmaż kapary. Następnie dorzuć pozostałe składniki. Cebulę, czosnek, kawałki mięsa. Gdy kurczak się zrumieni dodaj kawałki boczniaków i cukinii. Składniki zalej winem i śmietanką.
Gdy sos się lekko zredukuje, dorzuć na patelnie kluseczki oraz kawałki pomidorów i świeżą, pokrojoną bazylię. Całość dopraw solą i pieprzem. Smacznego!

powrót

Podobne przepisy

Zapiekany makaron
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 40)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Tagliatelle z białą truflą
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Makaron z owocami morza  al cartoccio
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.17)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski, Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Paella makaronowa z owocami morza z ostrą pikadą
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Maryla al dente (odc. 10)
trudność: trudne
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Spaghetti carbonara
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na zimę (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.