Kawior z bakłażana i orzechów włoskich

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski

Składniki:

2 duże bakłażany
4 ząbki czosnku, dwa pokrojone wzdłuż w cienkie plasterki i dwa roztarte
sok z jednej cytryny
2 łyżki oliwy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanej mięty
50 g drobno pokrojonych orzechów włoskich

Do podania:

bliny
gęsta kwaśna śmietana
pestki granatu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
W bakłażanach porób dość głębokie, równo rozłożone nacięcia, w które powkładaj plasterki czosnku. Ułóż bakłażany na blasze i piecz przez 45-60 min. Powinny być miękkie w środku, z pomarszczoną, opaloną skórką. Wyłóż bakłażany na durszlak i odstaw do przestygnięcia, a następnie wygarnij łyżką miąższ ze skórki. Odciśnij z nadmiaru płynu i posiekaj.
Przełóż do miski i wymieszaj starannie z pozostałymi składnikami. Jeśli chcesz uzyskać gładką, jedwabistą konsystencję, możesz je zmiksować. Podawaj z blinami i śmietaną, posypane pestkami grantu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!