Kaczka po kanadyjsku z jabłkami i syropem klonowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 57)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Inne, Dania z kaczki
Kuchnia świata:: Kuchnia Ameryki Północnej
Ilość osób:: 2

Składniki:

2 łyżki tłuszczu z kaczki albo oleju
4 kacze piersi
2 jabłka bez skóry i nasion pokrojone w cienkie plasterki
3 duże, rozgniecione szalotki
1 liść laurowy
1 łyżeczka świeżego tymianku
sól i pieprz
pół filiżanki octu cydrowego
półtorej filiżanki bulionu z kaczki albo kurczaka
pół filiżanki syropu klonowego
1 łyżka masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Piersi zrumienić z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Zdjąć z patelni. Na tłuszcz wrzucić jabłka i szalotki. Dodać liść laurowy i tymianek, przyprawić solą i pieprzem. Smażyć przez 3 minuty, wlać ocet i podsmażać wszystko, aż płyn odparuje. Wlać bulion i syrop klonowy, zagotować, zmniejszyć płomień i włożyć piersi. Gotować na małym ogniu przez 10-12 minut.
Wyłowić mięso i jabłka łyżka cedzakową. Usunąć liść laurowy. Powstały sos podgrzewać przez 10 minut, żeby odparował. Dodać masło i dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.
Piersi pokroić. Jabłka rozłożyć na talerzach i przykryć kawałkami mięsa. Polać sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!