Gulasz warzywny

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 2 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Dania dietetyczne

Składniki:

1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 papryka żółta
5 boczniaków
1 op. wędzonego tofu
1 średnia cebula
1 marchew średnia
2 ząbki czosnku
1 chili
½ puszki kukurydzy
1 cukinia
1 szklanka soczewicy
1,5 puszki krojonych pomidorów
ok. 2 szklanek wody
1 łyżka miodu
1 łyżeczka cynamonu
opcjonalnie 1 łyżka węgierskiej mieszanki do gulaszu
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
oliwa z oliwek
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Papryki oczyszczamy i kroimy w dużą kostkę, marchew w półplasterki. Cebulę kroimy w kostkę. Do dużego garnka wlewamy 3 łyżki oliwy, jak się rozgrzeje dodajemy do niej cebulę i przesmażamy dotąd, aż zmięknie. Dodajemy do niej pokrojoną paprykę i marchew i wszystko razem przesmażamy. Po ok. 5 minutach wlewamy pomidory z puszki i soczewicę. Jeśli trzeba podlewamy wodą, tak by przykryć wszystkie składniki płynem. Przykrywamy i zostawiamy na małym ogniu na jakieś 15 minut. W tym czasie kroimy boczniaki i tofu w kostkę, a cukinię w półplasterki. Na patelni z dodatkiem oliwy przesmażamy tofu przyprawiając je solą i pieprzem. Przekładamy je do gulaszu. Tak samo postępujemy z boczniakami i cukinią. Do gulaszu dodajemy przyprawy: majeranek, tymianek, cynamon, sól, pieprz, poszatkowane chili, czosnek, miód i koncentrat pomidorowy. Wszystko gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut. Jak już soczewica zmięknie dodajemy kukurydzę. Podajemy gorące z ryżem lub pieczywem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!