Grillowane szparagi

Obierz, przytnij i odłam zdrewniałe końce szparagów. Wrzuć na dwie minuty do osolonego wrzątku, aż staną się intensywnie zielone. Teraz przełóż do wody z lodem, żeby nie straciły koloru. Wyjmij. Skrop oliwą patelnię żeberkową. Gdy się rozgrzeje, ułóż zblanszowane szparagi, dopraw solą i pieprzem. Po paru minutach przewróć. Posmaruj masłem i posyp pieprzem. Podawaj z irlandzkim purée z dymką (patrz: oddzielny przepis).