Giczki cielęce wolno duszone z warzywami podane z kurpiowską kiszoną kapustą

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

4 giczki cielęce
por
2 marchewki
6 ząbków czosnku
4 pomidory
sól
pieprz
świeży tymianek, rozmaryn
butelka białego wytrawnego wina
gęsi tłuszcz do smażenia

kapusta:

1kg kiszonej kapusty
garść wędzonych śliwek
kilka kulek jałowca
łyżeczka kminku
gęsi smalec do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Giczki pokrój na dwie częśći i natrzyj je solą i pieprzem. Pora i marchewki pokrój w cieńkie plastry. Pomidory pokrój w dużą kostkę. W garnku na gęsim tłuszczu obsmaż dokładnie mięso.
Wyjmi giczki i w tym samym garnku obsmaż twarde warzywa. Dodaj świeże zioła. Do obsmażonych warzyw włóż giczki. Dodaj pomidory. Całość zalej białym winem. Cięlęcine duś na wolnym ogniu przez 5 godzin.
Kapustę kiszoną posiekaj. Śliwki posiekaj. Na rozgrzanym gęsim tłuszczu podsmaż kapustę, potem śliwki. Dodaj jałowca i kminku. Całośc podlej odrobiną soku z kiszonej kapusty i smaż. Giczki podawaj z kurpiowską kiszoną kapustą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!