Frytki z orzechami nerkowca

Anjum Anand

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anjum Anand

Seria kulinarna:: Łatwa kuchnia indyjska 2 (odc.2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 4

Składniki:

olej roślinny do smażenia
450 g ziemniaków
obranych i pokrojonych na frytki
1 łyżeczka nasion kminu
2 łyżki orzechów nerkowca
1 łyżka ziaren sezamu
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki sproszkowanego chilli
¾ łyżeczki amchoor (suszone
sproszkowane mango)
cukier i sól do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W głębokim rondlu rozgrzać olej. Dodać ziemniaki i smażyć 10 minut na małym ogniu. Wyjąć łyżką cedzakową i odłożyć. Na drugiej patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać kmin i orzechy nerkowca, i smażyć 1-2 minuty, aż nerkowce się zrumienią. Dodać sezam i smażyć minutę. Dodać kurkumę, chilli, amchoor, sól i cukier, wymieszać i smażyć jeszcze 20-30 sekund. Ponownie, tym razem bardzo mocno, rozgrzać olej, dodać frytki i smażyć 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Wyjąć łyżką cedzakową i osączyć na papierowym ręczniku. Posypać frytki nerkowcami z sezamem i dokładnie wymieszać. Podawać natychmiast.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!