Fritatta z pieczarkami i wędzonym cheddarem

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Roztrzep jajka z 2 łyżkami wody i odstaw na bok. Wlej oliwę do dużej patelni rozgrzanej na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i duś do miękkości przez 5 min, aż płyn odparuje. Dodaj czosnek, a po minucie wmieszaj natkę i dopraw do smaku. Wlej roztrzepane jajka na pieczarki, delikatnie przemieszaj z pieczarkami i posyp startym serem. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz bez przykrycia ok. l5 min, aż jajka się zetną, a ser stopi. Wyłóż frittatę na talerz, pokrój na kawałki i od razu podawaj.