Dave  Myers

Fińska grochówka


Przepis z programu Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy

Fińska grochówka
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

300 g łamanego grochu

szczypta sody oczyszczonej

1 mała wędzona golonka

2 cebule – jedna pokrojona w kosteczkę, druga w całości, z dwoma wbitymi goździkami

1 kwiat muszkatołowy

2 liście laurowe

1 pokrojona w kostkę marchewka

1 łyżka ostrej musztardy

100 ml gęstej kwaśnej śmietany (opcjonalnie)

sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Dzień wcześniej zalej groch wodą, wsyp sodę oczyszczoną, zostaw na noc. Następnego dnia włóż golonkę do dużego garnka, zalej 1,5 l zimnej wody, doprowadź do wrzenia. Kiedy woda zawrze, zdejmij z ognia.
Zlej wodę, umyj golonkę, usuń z garnka resztki piany. Włóż golonkę do garnka, zalej ponownie wodą. Włóż cebulę z goździkami, kwiat muszkatołowca i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, po czym gotuj przez godzinę na wolnym ogniu.
Opłucz groch, włóż do garnka, zalej wodą, doprowadź do wrzenia, gotuj przez 10 min.
Odcedź groch i włóż do garnka z golonką, wraz z pokrojoną cebulą i marchewką. Gotuj na wolnym ogniu, aż groch będzie miękki – zajmie to 45 min do godziny. W razie potrzeby dolej trochę wody.
Wyjmij golonkę, cebulę w całości, liście laurowe i kwiat muszkatołowy.
Obierz golonkę z mięsa i porwij je na kawałki (bez skóry). Dodaj do zupy musztardę i dopraw solą i pieprzem.
Ręcznym blenderem zmiksuj na purèe z wyczuwalnymi drobinkami grochu, włóż kawałki mięsa i podgrzej. Wymieszaj ze śmietaną, jeśli jej używasz. Podawaj z pieczywem na zakwasie.




powrót

Podobne przepisy

Zupa z kurczaka (halmeoni)
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Chłodnik z winogron
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 2 (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania wegańskie
Krem z kiszonych ogórków
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. 2 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Krem grzybowy z grzankami
Przepis z programu 15 minut Jamiego (odc. 18)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Czarna zupa śródziemnomorska
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia koszerna
Krem z grochu
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.