Filety z okonia morskiego w słoneczniku na szparagach i grillowanych jarzynach z ziemniakami w szafranie

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Spalony? (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Dania dietetyczne
Ilość osób:: 2

Składniki:

4 filety z sea bassa ze skórą (okoń morski)
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek
nasiona słonecznika do obtoczenia ryby
suszony estragon do smaku
Składniki grillowanych jarzyn:
0,5 bakłażana
0,5 cukinii
0,5 kopru włoskiego
0,5 marchewki
po 0,5 szt. trzech kolorów papryki
150 g szparagów zielonych
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek do smażenia
świeży tymianek
świeży rozmaryn
Składniki ziemniaków w szafranie:
6 szt. ziemniaków
0,24 g szafranu (szczypta)
woda
sól do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rybę umyć, wysuszyć, przekroić na mniejsze kawałki, skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem oraz estragonem, a następnie odstawić do lodówki.

Przygotowanie ziemniaków w szafranie:
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka, dodać wody, soli do smaku i wsypać całość szafranu, a następnie całość gotować na wolnym ogniu do miękkości.

Przygotowanie grillowanych jarzyn:
Wszystkie jarzyny umyć i pokroić: bakłażana, cukinie, marchew w cienkie plasterki. Szparagi obrać i przekroić na pół. Paprykę oczyścić i pokroić w kawałki. Koper włoski pokroić w piórka. Zioła i czosnek drobno posiekać. Jarzyny przełożyć do miski, skropić oliwą z oliwek, dodać soli, pieprzu i posiekany czosnek i zioła, a następnie całość wymieszać. Tak przygotowane jarzyny smażyć na suchej patelni do grillowania.

Rybę wyciągnąć z lodówki, obtoczyć ją w ziarnach słonecznika i smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek. Gotowego okonia podawać z jarzynami i ziemniakami w szafranie.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!