Mark  Bittman

Farsz do indyka

Mark Bittman
Przepis z programu Minimalista (odc.14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Inne

Farsz do indyka
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:


225 g masła
1 szklanka posiekanej cebuli
pół szklanki orzeszków piniowych lub posiekanych orzechów włoskich
6-8 szklanek grubo pokruszonego świeżego chleba
1 łyżka zmielonego świeżego estragonu lub listków szałwii lub 1 łyżeczka suszonego estragonu albo szałwii
pokruszonych
pół szklanki dymki
pół szklanki świeżo posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Roztopić masło na średnim ogniu na dużej, głębokiej patelni. Dodać cebulę i smażyć aż zacznie się rumienić, ok. 5 minut. Dodać orzechy i smażyć ciągle mieszając aż się zrumienią, ok. 3 minut. Dodać pokruszony chleb i estragon lub szałwię i wymieszać. Zmniejszyć ogień, dodać sól, pieprz, dymkę i zamieszać. Spróbować, doprawić w razie potrzeby. Dodać natkę pietruszki i wyłączyć ogień. (można przygotować ten przepis wcześniej, w tym punkcie przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce jeden dzień). Nadziać kurczaka lub indyka przed pieczeniem lub zapiekać w żaroodpornym naczyniu przez ok. 45 minut w temperaturze 180 do 200 st. C. Można też zapiec w tym czasie, kiedy pieczemy indyka. (lub upiec 3 dni przedtem i podgrzać tuż przed nadzieniem).

powrót

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.