Jola Słoma

Falafel z fasoli z sałatką


Przepis z programu Wiosenne ATELIER SMAKU (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

Falafel z fasoli z sałatką
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

20 dag fasoli Jaś

1 gruba kromka białego chleba bez skórki

6 dag kaszy jęczmiennej

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka zmielonej kolendry

1 łyżeczka pieprzu cayenne

1 łyżeczka mielonego kminu

1 łyżeczka soli

olej do głębokiego smażenia

 

Sałatka:

1 endywia

1 garść roszponki

1 garść kiełków brokuła

6 pomidorów koktailowych

1 ogórek

3 łyżki miodu gryczanego

3 łyżki musztardy francuskiej

Przygotowanie:

Z namoczonej przez noc fasoli zdejmujemy skórkę, którą wyrzucamy. Odsączoną fasolę miksujemy do uzyskania konsystencji kaszki. Moczymy kromkę chleba bez skórki w wodzie przez kilka minut, po czym odsączamy i dodajemy do fasoli, do której dodajemy również odsączoną kaszę jęczmienną, którą moczyliśmy w wodzie przez godzinę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, kolendrę, pieprz cayenne, mielony kmin i sól. Wszystko razem dobrze mieszamy i lekko zwilżonymi w wodzie palcami formujemy z masy kulki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy w rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Falafele układamy na talerzu z liśmi sałaty wymieszanymi z roszponką, kiełkami, pokrojonymi pomidorami i ogórkiem. Całość polewamy sosem z miodu wymieszanego z musztardą francuską.

powrót

Podobne przepisy

Krokiety z ogonkiem
Gosia  Molska
Przepis z programu Babeczki wielkanocne (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Owoce morza
Bób z szynką i sherry
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.29)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Jajecznica po francusku
Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.23)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Krewetki z chili i limonką - Marieta Marecka
Przepis z programu Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Owoce morza
Placki cytrusowe
Kim McCosker
Przepis z programu 4 składniki (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.