Jennifer  Paterson

Duszony królik ze szczawiem


Przepis z programu Dwie puszyste damy (odc.16)
trudność: trudne
rodzaj dania: Dania mięsne

Duszony królik ze szczawiem
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

filet z piersi i mięso z nóg 1 młodego królika na osobę

30 g mąki

sól i świeżo mielony czarny pieprz

¼ łyżeczki mielonej gorczycy

¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego

białko 1 jajka

po 1 plastrze wędzonego bekonu na osobę

liście szczawiu lub szałwii

110 g masła

1 drobniutko posiekana cebula

1 kieliszek białego wina

 

 

Przygotowanie:


Dopraw mąkę solą, pieprzem, gorczycą i pieprzem kajeńskim. Zmiel maszynką mięso z nóg królika, dodaj białko jajka, dopraw i wymieszaj. Rozbij filety i oprósz mąką. Ułóż na filecie plaster bekonu, rozprowadź warstwę mielonego mięsa, udekoruj na wierzchu liśćmi szczawiu czy szałwii i przykryj wszystko drugim filetem. W masywnej patelni z przykrywką rozgrzej masło i zeszklij cebulę, następnie ułóż w niej mięso i obsmaż z obu stron na brązowo, umiejętnie je przewracając. Dopraw, polej winem, przykryj i ogrzewaj na wolnym ogniu 10 min, obracając mięso po upływie połowy czasu na drugą stronę. Sprawdź miękkość mięsa i podawaj z czosnkowym puree ziemniaczanym i zielonymi warzywami.

powrót

Podobne przepisy

Wieprzowina w mleku
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 24)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Mini hot dogi
Aaron Craze
Przepis z programu Rude Boy w kuchni (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej, Kuchnia brytyjska
Wieprzowina po andaluzyjsku
James  Martin
Przepis z programu Przysmaki Jamesa Martina (odc.14)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska
(odc.03) pieczony kurczak po prowansalsku
Sophie Grigson
Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Wieprzowina z pól ryżowych
Si King
Przepis z programu Kudłacze na motorach (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia wietnamska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.