wyszukiwarka przepisów >>
rodzaje dań >>
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata >>
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
ulubione przepisy
przepisy z programów >>
Duszona pręga wołowa po flamandzku
składniki i przygotowanie:
Składniki
1 kg pręgi, oczyszczonej z nadmiaru tłuszczu i podzielonej na gulaszowe kawałki
2 cebule, pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
mąka pszenna
sól, pieprz
oliwa lub olej roślinny
½ litra ciemnego piwa
1 łyżka złocistego cukru muscovado
bouqet garni z natki, tymianku i liścia laurowego
bułka pszenna, pokrojona na kromki (6-8 kromek)
miękkie masło
musztarda dijońska
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C. Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, na średnim ogniu do miękkości i przełóż do brytfanki. Osusz mięso papierowym ręcznikiem, obtocz w mące doprawionej solą i pieprzem. Rozgrzej mocno oliwę i obsmaż kawałki mięsa, nie przepełniając patelni. Przełóż mięso do brytfanki i wlej na patelnię piwo. Dodaj cukier i doprowadź do wrzenia, mieszając, żeby od dna odeszły mięsne resztki. Przelej płyn do brytfanki z mięsem. Jeśli trzeba, dopełnij wodą, żeby przykryć mięso płynem. Dopraw solą i pieprzem, dodaj zioła i duś przez 2,5 godziny w piekarniku. Zdejmij nadmiar tłuszczu z sosu. Posmaruj kromki bułki mieszaniną miękkiego masła i musztardy, ułóż je na powierzchni mięsa i zapiekaj pół godziny.
© Sophie Grigson
