Dhansak z baraniny

Przepis z programu Floyd w Indiach Mumbai (odc. 3)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia indyjska

Dhansak z baraniny
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

masala: nasiona kolendry

kardamon

papryczki chilli

kora cynamonu

czarny pieprz

nasiona kozieradki

czosnek

świeży imbir

cebula

mielona kolendra

mielony kardamon

kurkuma

baranina

fasola mung

czerwona i brązowa soczewica

dynia

małe bakłażany

świeży szpinak

 

 

Przygotowanie:


Przygotować masalę: nasiona kolendry, nasiona kardamonu, papryczki chilli, korę cynamonu, czarny pieprz i nasiona kozieradki uprażyć na rozgrzanym oleju, a następnie zmielić przyprawy z czosnkiem i imbirem. Zrumienić lekko cebulę, dodać masalę i dokładnie wymieszać. Dodać mieloną kolendrę, szczyptę mielonego cynamonu i kurkumę. Po kilku minutach dodać baraninę i podgrzewać, aż mięso puści sok. Dodać namoczoną przez noc fasolę mung. Dodać czerwoną i brązową soczewicę, również namoczoną przez noc. Dodać pokrojoną w kostkę dynię i pokrojone w ćwiartki małe bakłażany, dokładnie wszystko wymieszać. Przykryć garnek pokrywką i gotować pół godziny, aż soczewica napęcznieje. Kiedy wszystkie składniki będą miękkie, dodać przesmażony świeży szpinak i podawać.

powrót

Podobne przepisy

Szakszuka z chipsami ze słoweńskiej kiełbasy
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 4 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia bałkańska
Wołowina w cieście francuskim
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 11)
trudność: trudne
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Wieprzowina po karaibsku
Aaron Craze
Przepis z programu Rude Boy w kuchni (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia karaibska
Szynka pieczona
Grzegorz  Łapanowski
Przepis z programu Ł'apetyt 2 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Kaczka duszona w occie balsamicznym
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.