Dhansak z baraniny

Przepis z programu Floyd w Indiach Mumbai (odc. 3)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia indyjska

Dhansak z baraniny
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

masala: nasiona kolendry

kardamon

papryczki chilli

kora cynamonu

czarny pieprz

nasiona kozieradki

czosnek

świeży imbir

cebula

mielona kolendra

mielony kardamon

kurkuma

baranina

fasola mung

czerwona i brązowa soczewica

dynia

małe bakłażany

świeży szpinak

 

 

Przygotowanie:


Przygotować masalę: nasiona kolendry, nasiona kardamonu, papryczki chilli, korę cynamonu, czarny pieprz i nasiona kozieradki uprażyć na rozgrzanym oleju, a następnie zmielić przyprawy z czosnkiem i imbirem. Zrumienić lekko cebulę, dodać masalę i dokładnie wymieszać. Dodać mieloną kolendrę, szczyptę mielonego cynamonu i kurkumę. Po kilku minutach dodać baraninę i podgrzewać, aż mięso puści sok. Dodać namoczoną przez noc fasolę mung. Dodać czerwoną i brązową soczewicę, również namoczoną przez noc. Dodać pokrojoną w kostkę dynię i pokrojone w ćwiartki małe bakłażany, dokładnie wszystko wymieszać. Przykryć garnek pokrywką i gotować pół godziny, aż soczewica napęcznieje. Kiedy wszystkie składniki będą miękkie, dodać przesmażony świeży szpinak i podawać.

powrót

Podobne przepisy

Kartacze z grzybami i kindziukiem
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 6 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Stek na łożu z soli
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 26)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia francuska
Osso buco
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Naleśnikowe cannelloni
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na zimę (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Plastry polędwicy wołowej z karmelizowanymi szalotkami
Przepis z programu
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Steki z grillowanymi warzywami i tortillą
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 3 (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia skandynawska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.