przepisy z programów >>

Czekoladowy fondant

Przepis z programu Figle (odc.3)

trudność: łatwe

rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka Ciasta i ciasteczka

składniki i przygotowanie:

Składniki
5 jajek
5 żółtek
75 g mąki
250 g gorzkiej czekolady
125 g cukru
250 g masła
kakao do wysypania foremek
lody waniliowe

Sos czekoladowy
200 ml śmietany
200 ml gorzkiej czekolady

Przygotowanie sosu czekoladowego
Podgrzać śmietanę i zalać czekoladę. Mieszać, aż się rozpuści.

Przygotowanie ciasta
Wysmarować masłem i wysypać kakao wnętrze foremek. Stopić masło i czekoladę w dużej misce nad garnkiem z wrzątkiem. W drugiej misce utrzeć jajka, żółtka i cukier. Połączyć czekoladową i jajeczną mieszaninę i mieszać trzepaczką, aż znikną wszystkie grudki. Rozgrzać piekarnik do 200ºC. Przelać fondant do foremek i wstawić na 30 min do lodówki. Piec przez 11 min. Po wyjęciu z piekarnika delikatnie odwrócić każdą foremkę i wysunąć porcje na talerzyki. Podawać z lodami waniliowymi i sosem czekoladowym.


© Curtis Stone

skomentuj przepis >>

#Killashandra

04.02.2012 19:28


CYTUJ

nie no bomba! ale 11 minut to zdecydowanie za krótko - po 11 minutach ciastko było jeszcze całkiem płynne. dopiero po 20 minutach dało się je normalnie wyjąć z foremki.
i miało taką konsystencję jaką powinno mieć - czyli upieczone boki i płynny środek... chociaż "upieczone" to za dużo powiedziane... lekko gumowe... może jednak nieco więcej mąki, albo jajka miałam większe niż założone w przepisie... którą klasę jaj tu założono??? bo przy takich ilościach, ma to ogromne znaczenie!

O mące też mogłoby pisać w przepisie - też - jak Leszek - dodałam przed czekoladą.

ale genialnie smakuje z mrożonym sorbetem wiśniowym z odrobina mięty...

sos czekoladowy to już lekka przesada - co ja mówię - dokładna przesada!

#dave

25.11.2011 00:07


wroclaw

CYTUJ

robilem juz fondanta wczesniej i jest to jeden z moich ulubinych deserow.fakt make dodaje sie na koniec.pytanmie jeszcze jaka smietane do sosu? przeciez nie kazdy wie...

#LeszekLeszczynski

18.08.2011 21:31


Warszawa

CYTUJ

W przepisie nie podano, kiedy dodać mąkę. Ja wsypałem po ubiciu jajek i żółtek z cukrem.

Wyszło fantastycznie!