Cynaderki jagnięce na tostach

Paul Merret

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Paul Merret

Seria kulinarna:: Ekonomia gastronomii (odc.6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia brytyjska

Składniki:

3 łyżki oleju roślinnego
6 szalotek
obranych
1 łyżka boczku pokrojonego na skwarki
4 pieczarki
pokrojone na ćwiartki
2 nerki jagnięce
oczyszczone
przekrojone wzdłuż na pół
½ łyżeczki czerwonego octu winnego
100 ml sosu pieczeniowego (może być ze słoiczka)
1 łyżka posiekanych listków estragonu
½ łyżko posiekanej natki pietruszki
1 gruba kromka białego chleba
stosowana

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej 1 łyżkę oleju na małej patelni, na średnim ogniu. Dodaj szalotki i podsmażaj ze wszystkich stron przez 5 min, aż zmiękną i się zrumienią. Odłóż je na małą blaszkę i powtórz powyższe czynności z boczkiem i pieczarkami. Przełóż je na tę samą blaszkę. Rozgrzej pozostałą łyżkę oleju i ułóż na patelni nerki przekrojoną stroną w dół. Smaż po 3-4 min z obu stron, aż się zrumienią. Dołóż je do szalotek, boczku i pieczarek. Wlej na patelnię ocet winny, a gdy zawrze, zdeglasuj patelnię zeskrobując z dna przysmażone resztki. Dolej sos pieczeniowy i wrzuć na patelnię nerki, szalotki, boczek i pieczarki. Szybko zagrzej, przemieszaj i dodaj zioła. Ułóż tost na głębokim talerzu. Nałóż na niego cynaderki z dodatkami i polej sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!