Cynaderki duszone z puree z marchewki

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

1 kg cynaderek
świeże listki laurowe
1 kalafior
1 zielona papryka peperoni
1 pęczek cebuli dymki
5 ząbków czosnku
1 łyżka oleju rzepakowego
łyżeczka ziaren gorczycy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka wody
pęczek młodej marchewki
1/2 kostki masła
szczypta brązowego cukru
3 łyżki śmietany kremówki
szczypta kurkumy
mała garść trybuli
pieprz, sól
sok z 1/2 cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cynaderki oczyść, dokładnie wypłucz i gotuj przez 30 minut z liśćmi laurowymi. Kalafiora, paprykę, cebulę dymkę ze szczypiorem i cynaderki pokrój na mniejsze kawałki. Na oleju przysmaż kalafiora. Dopraw gorczycą. Dodaj całe ząbki czosnku, paprykę, cebulki i cynaderki. Wszystko zalej koncentratem i wodą. Dodaj listek laurowy. Przykryj i duś, aż cynaderki będą miękkie i się będą rozpływać w ustach. Do gotowych cynaderek dorzuć świeży szczypior. Przygotuj purre. Marchewki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Przysmaż je na klarowanym maśle. Dodaj szczyptę brązowego cukru. Podsmaż chwilę i przełóż do blendera. Zmiksuj je ze śmietaną. Dopraw kurkumą, solą, pieprzem, trybulą i sokiem z cytryny. Cynaderki podawaj z puree z marchewki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!