Creme patissiere z granolą i owocami

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 3 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery

Składniki:

Creme patissiere:
4 żółtka
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki lub skrobi kukurydzianej
500 ml mleka (może być roślinne, np. ryżowe)
1 kwiat czarnego bzu
40 g masła

Granola:

1 szklanka płatków owsianych
2 łyżki orzechów nerkowca
2 łyżki migdałów
2 łyżki oleju, np. kokosowego
2 łyżki miodu lub syropu klonowego
truskawki
jeżyny
borówki
listki mięty
kwiat czarnego bzu do ozdoby

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Creme patissiere: doprowadź mleko do wrzenia.
Ubij żółtka z cukrem. Dodaj skrobi lub mąki i wymieszaj.
Wlej gorące mleko do miski z żółtkami i wymieszaj. Następnie wlej tę masę z powrotem do garnka i na średnim ogniu gotuj kilka minut cały czas mieszając, aż uzyskasz krem o konsystencji gęstej śmietany.
Odstaw garnek z ognia, przelej masę do miski, dodaj 40 g zimnego masła i
Wymieszaj, by dobrze połączyć składniki. Czekaj, aż masa wystygnie.
Granola: podpraż migdały i orzechy na suchej patelni, odstaw. Na tej samej patelni
podpraż płatki owsiane. Jak płatki będą złociste, dodaj migdały i orzechy, olej
kokosowy oraz miód, wymieszaj i podsmaż jeszcze chwilę. Odstaw, by wystygło.
Na talerz wlej trochę creme patissiere, dodaj granolę i świeże owoce. Udekoruj listkami mięty oraz kwiatem czarnego bzu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!