Crème caramel

Przygotowanie:

Składniki:
100 g cukru
500 ml mleczka kokosowego
6 jajek
łyżka rumu
skórka z 2 limetek
125 g prażonych wiórków kokosowych

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180ºC. Zagotować czajnik wody na kąpiel wodną. Rozpuścić w rondelku cukier z łyżką wody, lekko zrumienić i wlać do formy o śr. 20 cm. Stężeje po ok. 5 minutach. Zmieszać wszystkie pozostałe składniki, oprócz skórki z limetki i wiórków kokosowych. Przecedzić custard na stężały karmel. Posypać skórką z limetki i wiórkami kokosowymi, lekko wymieszać. Piec w kąpieli wodnej przez ok. 40 minut. Ostudzić. Przed podaniem wstawić na co najmniej 4 godziny do lodówki.