Delia  Smith

Chutney ze świeżych i suszonych pomidorów


Przepis z programu Delia na zimę (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia indyjska, Kuchnia brytyjska

Chutney ze świeżych i suszonych pomidorów
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0




Skladniki

2 kg świeżych pomidorów

garść pomidorów suszonych

1 łyżeczka nasion kolendry

1 łyżeczka nasion gorczycy

4 zielone chilli

4 ząbki czosnku

2 czerwone papryki

4 duże cebule

1 łyżka deserowa soli

20 dag ciemnego cukru trzcinowego

500 ml octu winnego z jabłek



Przygotowanie

Przyprawy prażymy na sucho i kruszymy w moździerzu. Suszone pomidory moczymy 20 minut w ciepłej wodzie. Wszystkie warzywa siekamy w malakserze, wrzucamy do dużego rondla, wsypujemy sól, przyprawy i cukier, wlewamy ocet, mieszamy i gotujemy na maleńkim ogniu przez 3 godziny.

Po tym czasie przeprowadzamy próbę: robimy łyżką rowek w powierzchni – jeśli wypełni się octem, gotujemy jeszcze kwadrans i znów sprawdzamy. Gotowe chutneye przekładamy do gorących, wyjałowionych słoików i przechowujemy 8 tygodni, zanim je podamy.



© Delia Smith

powrót

Podobne przepisy

Dżem marchewkowy
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 25)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Marmolada z pomarańczy
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na zimę (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
Konfitura truskawkowa z kwiatami jaśminu
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Spiżarnia Maryli (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia polska
Chutney ze świeżych i suszonych pomidorów
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na zimę (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia indyjska, Kuchnia brytyjska
Ćwikła pana Reja
Jan i Jakub   Kuroniowie
Przepis z programu Kuroniowie rozgryzają (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia polska
Quesadilla z serem pleśniowym
Piotr Przykaza
Przepis z programu Jak Piotr przykazał (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.