Chrupiąca brukselka

Boczek kroimy na małe paseczki. Pieczemy je na blasze przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Odcinamy głąby z brukselki i przekrawamy każdą główkę na pół. Po 10 minutach zdejmujemy boczek z blachy i osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku. Na pozostały na blasze tłuszcz wykładamy brukselkę. Przyprawiamy ją solą i pieprzem i pieczemy przez 20 minut w tej samej temperaturze co boczek. Prażymy na patelni obrane z łupin orzechy. Oczyszczamy jabłka z gniazd nasiennych i kroimy je w grubą kostkę. Upieczoną brukselkę przekładamy do miski, dodajemy pokrojone jabłka, orzechy i usmażone paseczki boczku.