Chlebek fougasse

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Pieczywo
kuchnia świata: Kuchnia francuska

Chlebek fougasse
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

345 g przesianej mąki

łyżeczka drożdży

2 jajka

łyżeczka soli

2 łyżki oliwy

łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

pół miarki zielonych oliwek w plasterkach

 

Przygotowanie:

Wsypać mąkę do dużej miski. Wsypać drożdże do miseczki z 1/4 miarki ciepłej wody. Odsypać do niej 60 g mąki z miski, wymieszać. Odstawić na ok. 10 minut, aż zacznie się pienić.
Wydrążyć wgłębienie w mące. Wbić jajka, dodać sól, oliwę i rozmaryn. Wlać ćwierć miarki wody i wymieszać. Na końcu wlać zaczyn drożdżowy i stopniowo wgarniać mąkę, wyrabiając ciasto. Wsypać oliwki i równo wymieszać. Włożyć ciasto do miski, zakryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Uderzyć ciasto kilkakrotnie i rozwałkować w prostokąt. Ułożyć na blasze (można podsypać mąką). Zrobić po bokach po trzy nacięcia, żeby upodobnić je do liścia. Rozszerzyć nacięcia palcami, żeby powstały podłużne otwory. Zostawić chlebek na pół godziny do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 200?C. Ew. posmarować wierzch chlebka jajkiem rozbełtanym z wodą. Piec ok. 25 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić na co najmniej 10 minut do wystygnięcia.

UWAGA: miarka kanadyjska to 250 ml, czyli odpowiednik naszej szklanki.

powrót

Podobne przepisy

Słodkie bułeczki maślane z konfiturą jarzębinową
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak lokalnie 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Pieczywo
Piątkowa Foccacia - Dominik Stachowiak
Przepis z programu Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty, Pieczywo
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Chałka waniliowa z kruszonką
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 2 (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Pieczywo
kuchnia świata: Kuchnia polska
Chrupkie chlebki żytnie
Dave  Myers
Przepis z programu Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Pieczywo
Bajgle
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 2 (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Pieczywo
kuchnia świata: Kuchnia polska
Focaccia
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Mammaryla (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Pieczywo
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.