Jacek Sikora

Charlotte cytrynowo-kawowa


Przepis z programu Słodki drań (odc.13)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia francuska

Charlotte cytrynowo-kawowa
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

4 opakowania biszkoptów

22 g żelatyny

8 żółtek

250 g cukru

500 ml mleka

500 ml śmietany 36%

5 cytryn

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

 

Przygotowanie:

Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Ubij żółtka z połową cukru. Mleko podgrzej w rondelku. Wmieszaj gorące mleko wolnym strumieniem do stale mieszanych żółtek. Wstaw miskę z masą do kąpieli wodnej. Mieszaj, aż zgęstnieje. Dodaj namoczoną żelatynę i mieszaj do momentu jak się rozpuści. Masę na charlotte rozdziel na dwie części. Do pierwszej dodaj kawę rozpuszczalną, do drugiej startą skórkę z czterech cytryn. Jak masy ostygną ubij śmietanę i wmieszaj ją po połowie do obu.
Sok z czterech cytryn z drugą połową cukru zagotuj na syrop. Ugotuj w nim pokrojoną na plasterki cytrynę. Jak syrop ostygnie maczaj w nim biszkopty. Ściśle wyłóż nimi boki okrągłej miski. Miskę najlepiej uprzednio wyłożyć folią spożywczą. Wlej krem cytrynowy, a następnie wlej krem kawowy, uważając by się nie wymieszały. Wstaw charlotte do lodówki na 6 godzin. Wyjmij z foremki na talerz. Górę ciasta ozdób ugotowanymi w syropie plasterkami cytryny.

© Jacek Sikora

powrót

Podobne przepisy

Tiramisu
James  Martin
Przepis z programu Przysmaki Jamesa Martina (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Koktajl z owoców leśnych
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Bliny z borówkami i serem ricotta
Anna Olson
Przepis z programu Na słodko Borówka amerykańska (odc. 5)
trudność: brak
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Tiramisu
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 5 (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Krem z awokado z różowym grejfrutem
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia brazylijska, Kuchnia kubańska
Kolorowy ogród - deser typu ART
Bożena Sikoń
Przepis z programu Łakocie Bożeny Sikoń 2 (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.