Bulion

Brygida Kosel

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Brygida Kosel

Seria kulinarna:: Teraz Brygida! (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

2 litry wody
½ kg mięsa wołowego z kością
20 dag cielęciny
20 dag podrobów z kury
3 marchewki
1 por
¼ selera
1 pietruszka
¼ kapusty włoskiej
1 cebula
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela ang.
kilka ziarenek czarnego pieprzu
kilka gałązek lubczyku ogrodowego i natki pietruszki
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wołowinę dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą. Do garnka wlać 2 litry czystej wody. Włożyć do niego umytą wołowinę i gotować do momentu aż wywar zawrze. Odszumować. Dodać umytą cielęcinę i podroby. Gotować pod półprzykryciem. Gdy wywar zawrze ponownie odszumować. Włożyć wszystkie warzywa: 3 marchewki, 1 pora, ¼ selera, 1 pietruszkę, ¼ kapusty włoskiej i opaloną małą cebulę. Dorzucić wszystkie przyprawy: 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego i kilka ziarenek pieprzu. Dołożyć kilka gałązek lubczyku ogrodowego i natki pietruszki. Gotujemy na średnim ogniu, aż do momentu gdy mięso będzie miękkie. Bulion można zamrozić.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!