Bułgarska musaka

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 5 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia bałkańska

Składniki:

1 mały bakłażan
1 cebula
4 pomidory
300 g mielonego mięsa wołowego
płaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
liść laurowy
300 g małych młodych ziemniaków
2 jajka
2 łyżki jogurtu
świeży cząber

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw.

Bakłażan pokrój wzdłuż na pół, a następnie na ukos na pół plastry o grubości ok. 2 cm. Podsmażaj je na patelni przez kilka minut, posól i odstaw.

Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj pomidory pokrojone w kostkę i duś całość kilka minut.
Dodaj mięso mielone, dopraw solą i gałką muszkatołową. Wymieszaj z pomidorami i cebulą, duś całość kilka minut. Dodaj bakłażan, listek laurowy, wymieszaj.
Na patelnię wbij dwa jajka, przykryj folią aluminiową i duś kilka minut, aż białka jajka się zetną, ale żółtko pozostanie płynne. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj 2 łyżki jogurtu i posyp danie świeżym cząbrem. Podawaj z ziemniakami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!