Boczniaki panierowanie podane z czosnkowym majonezem

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 2 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie, Wegańska wigilia i Boże Narodzenie, Dania z grzybów

Składniki:

250 g boczniaków
olej
½ szklanki mąki z ciecierzycy
½ szklanki wody
spora szczypta soli i pieprzu
2 łyżki bułki tartej
4 łyżki płatków drożdżowych
¼ łyżeczki papryki słodkiej
¼ łyżeczki papryki ostrej
szczypta soli

Majonez:

2 szklanka mleka sojowego niesłodzonego (inne mleko się nie nadaje!)
4 łyżki octu jabłkowego
2 główki pieczonego czosnku
2 łyżeczki dobrej musztardy
4 łyżki płatków drożdżowych
2 łyżeczki czarnej soli
biały pieprz
2 szklanki delikatnego oleju

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Boczniaki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. W misce połączyć wszystkie sypkie składniki. Następnie dodać wodę i przy pomocy trzepaczki dokładnie wymieszać. Na patelnię wlać dość sporo oleju i go rozgrzać. W tym czasie boczniaki obtoczyć w panierce i jak olej już się rozgrzeje, wrzucić je na patelnię. Boczniaki obsmażać z obydwu stron przez 3-4 minuty. Podawać z wegańskim majonezem i ulubionymi dodatkami. Aby przygotować majonez, należy wlać mleko i ocet do blendera kielichowego i miksować przez 2 minuty. Dodać wszystkie pozostałe składniki poza olejem i miksować kolejne 2 minuty. Następnie nie przerywając miksowania powoli, cienkim strumieniem wlewać olej – ja wlewam go przez dziubek miksera. Gotowy majonez przełożyć do czystego słoiczka i włożyć do lodówki, po godzinie w lodówce dodatkowo stężeje.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!