Bill Granger

Bezy z brzoskwiniami w syropie i lodami


Przepis z programu Kuchnia Billa Dekadencja (odc.5)
trudność: trudne
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

Bezy z brzoskwiniami w syropie i lodami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0




Bezy

białka z 4 jajek

szczypta soli

4 łyżki cukru



Brzoskwinie w syropie

brzoskwinie

cukier

woda

woda pomarańczowa

laska cynamonu



Przygotowanie

Ugotować syrop z 2 porcji wody na porcję cukru. Do gotowania dodać laskę cynamonu i odrobinę wody pomarańczowej. Z brzoskwiń usunąć pestkę i pokroić na cząstki. Włożyć do syropu, gotować aż zmiękną. Wyjąć owoce, przestudzić i zdjąć z nich skórki, które należy włożyć z powrotem do syropu i gotować, aż połowa płynu odparuje. Gdy syrop ostygnie, umieścić w nim kawałki brzoskwiń i włożyć do lodówki na około godzinę.



Białka ubijać ze szczyptą soli przy pomocy trzepaczki lub miksera, w trakcie dodawać po łyżce cukru i ubijać, aż się rozpuści i powstanie sztywna piana. Blachę do pieczenia lekko natłuścić i wyłożyć pergaminem. Łyżką nakładać kulki piany. Piec 75 minut w temperaturze 120 stopni. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć bezy do plastikowego pojemnika. Wystudzone ułożyć na talerzyku. Przed podaniem lekko zgnieść górę bezy i umieścić na nich porcję lodów waniliowych. Obok położyć kawałki brzoskwiń, całość polać brzoskwiniowym syropem.



© Bill Granger 2006

powrót

Podobne przepisy

Ciasteczka kawowe
Anna Olson
Przepis z programu Na słodko Kawa (odc.27)
trudność: brak
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Ciasteczka z pomidorem i musztardą
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Ciasto z Earl Grey'em
Anna Olson
Przepis z programu Na słodko Herbata (odc. 6)
trudność: brak
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej
Ciastka chaussons aux pommes
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Kaszubska drożdżówka z jabłkami
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Dania wegetariańskie
kuchnia świata: Kuchnia polska
Pavlova
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.5)
trudność: trudne
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia australijska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.