Sophie Dahl

Barszcz


Przepis z programu Apetyczna panna Dahl (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wigilijne, Potrawy na Boże Narodzenie, Barszcz
kuchnia świata: Kuchnia polska, Kuchnia rosyjska, Kuchnia ukraińska

Barszcz
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

6 średnich buraków

umytych

nie obranych

5 dymek

tylko białe części

oliwa

1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego

25 ml wódki

sok z ½ cytryny

2 łyżki crème fraîche

sól morska i świeżo mielony czarny pieprz

garść posiekanego świeżego koperku

 

Przygotowanie:

Umyj buraki i odetnij pozostałości łodyg. Podduś dymki w garnku z oliwą na małym ogniu, aż się zeszklą. Wlej bulion do podduszonych dymek i podgrzej na małym ogniu. W drugim garnku zalej buraki wodą tak, by je tylko przykryła, doprowadź do wrzenia i gotuj około 30 minut, póki buraki nie zmiękną. Odlej z nich wodę, a gdy trochę ostygną, obierz i pokrój na kawałki. Przełóż buraki do blendera wraz z dymkami oraz bulionem i zmiksuj na gładkie purée (jeśli nie zmieści się wszystko, miksuj partiami). Dodaj wódkę, sok z cytryny, crème fraîche i dopraw do smaku. Zupę można podać zarówno na gorąco, jak i na zimno. W obu przypadkach podaj posypaną posiekanym koperkiem, z kleksem crème fraîche.

powrót

Podobne przepisy

Szybki barszcz czerwony
Iwona  Zasuwa
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Barszcz
Barszcz czerwony
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Barszcz
kuchnia świata: Kuchnia polska
Barszcz czerwony i ziołowe ravioli
Gosia  Molska
Przepis z programu Babeczki wigilijne (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Barszcz
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Zupa minestrone z makaronem
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Rosół czosnkowy z grzankami
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej 2 (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Włoska zupa z oliwkami i makaronem
Daria Ładocha
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! 3 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dobre dla dzieci

skomentuj przepis

#moreonblack

12.09.2011 12:20


kraśnik

CYTUJ

kocham sophie dahl a barcz przepyszny :)!

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.