Barramundi z mango

Przygotowanie:

Ryba
2 kawałki ryby
ćwierć filiżanki mąki orkiszowej
sól

Salsa
pokrojony miąższ dwóch mango
2 łyżki soku z limetki
garść posiekanej natki kolendry
średnie posiekane chili
pół posiekanej czerwonej cebuli
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka soli
łyżeczka białego pieprzu

Makaron
pół paczki makaronu z fasoli
szczypta arame
skórka z połowy pomarańczy
sok z połowy pomarańczy
łyżeczka białego pieprzu

Przygotowanie
Delikatnie mieszamy wszystkie składniki.

Makaron
Gotujemy go al dente. Odcedzamy i studzimy. Arame zalewamy wodą. Mieszamy wszystkie składniki.

Ryba
Filety panierujemy w mące. Smażymy z obu stron na złoty kolor na oliwie. Przyprawiamy. Podsmażamy około minuty z każdej strony. Na talerzu układamy makaron. Na nim kładziemy rybę. Przybieramy salsą i listkami kolendry.