Składniki - jagniecina:
4 steki jagnięce po 100 g, pokrojone w kostkę o boku 2 cm
4 łyżki drobno posiekanych świeżych liści rozmarynu
4 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
3 łyżki białego octu winnego
3 łyżki miodu
sól, świeżo mielony pieprz
5 łyżek włoskiej oliwy
2 duże cebule, pokrojone w kostkę o boku ok. 2 cm
100 g pieczarek
3 łodygi selera naciowego, pokrojone na dwucentymetrowe kawałki
2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w grubą kostkę
200 ml wytrawnego czerwonego wina
250 ml wody
Składniki - sałatka warzywna:
3 cukinie, pokrojone na cienkie plasterki
2 marchewki, obrane i pokrojone na cienkie plasterki
2 pory, pokrojone na cienkie plasterki
5 łyżek włoskiej oliwy
6 łyżek prażonych orzeszków piniowych
Przygotowanie- jagniecina:
Włożyć do miski jagnięcinę, rozmaryn i miętę, wlać ocet winny i miód, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać i marynować w lodówce pod przykryciem przez ok. 4 godzin. W dużym rondlu rozgrzać oliwę i smażyć cebulę, pieczarki, seler naciowy i ziemniaki przez ok. 5 min. Dodać marynowaną jagnięcinę wraz z marynatą, wymieszać i obsmażać jeszcze przez 2 min. Wlać wino i wodę, doprowadzić do wrzenia i odparowywać przez 3 min. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem przez półtorej godziny na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Przygotowanie - sałatka warzywna:
Rozgrzać w rondlu oliwę i obsmażać cukinie, marchew i pory przez 2 – 3 min. Dodać piniole i doprawić do smaku solą i pieprzem.
© Gino D’Acampo
wyszukiwarka przepisów >>
rodzaje dań >>
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata >>
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
ulubione przepisy
przepisy z programów >>
45.duszona jagnięcina z rozmarynem i sałatką warzywną
