wyszukiwarka przepisów >>
rodzaje dań >>
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata >>
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
ulubione przepisy
przepisy z programów >>
(odc.42) kurczak pieczony w cieście
składniki i przygotowanie:
Składniki
kurczak o wadze 2 kg
1 cytryna
garść liści świeżej szałwi
sól
pieprz
oliwa
kilka ząbków czosnku
Ciasto
1 kg mąki
woda
2 łyżki nasion kopru
Przygotowanie
Nalać wodę do rondelka, wrzucić cytrynę i gotować przez 10 minut, żeby skórka zmiękła. Szałwię opłukać, włożyć na chwilę do wrzątku lub przez 10 sekund potrzymać pod strumieniem bardzo gorącej wody z kranu. Wrzucić do moździerza, dodać solidną szczyptę soli i ząbki czosnku. Rozgnieść, dosypać pieprz, dolać oliwę, rozetrzeć. Natrzeć marynatą mięso. Wyjąć cytrynę z wody, nakłuć czubkiem noża i włożyć do wnętrza kurczaka. Zrobić ciasta. Wysypać mąkę na stolnicę, dodać nasiona kopru. Wlać dość wody, żeby zagnieść miękkie ciasto. Wyrabiać, aż będzie miękkie i elastyczne. Jeśli się klei, dosypać mąki, jeśli jest zbyt suche, dolać wody. Podsypać mąką i rozwałkować na placek o grubości centymetra. Na środku placka położyć kurczaka, polać resztą marynaty. Założyć brzegi ciasta, aby szczelnie okryły kurczaka. Brytfannę wyłożyć gazetą, umieścić kurczaka. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250°C stopni. Piec przez dwie godziny. Po wyjęciu z piekarnika, pozostawić w cieście, aby kurczak powoli dochodził. Tuż przed podaniem usunąć ciasto.
© Jamie Oliver
