Widelcem po mapie

przepisy internautów >>

Kurczak po indyjsku z chlebkiem Nann

dodany 22.03.2011 15:06 przez wroclawskikucharek

rodzaj dania: dania mięsne

kuchnia: Kuchnia indyjska

trudność: trudne

Składniki:
* 350 g piersi kurczaka
* 1 czerwoną paprykę
* 1 zieloną paprykę
* 1 cebulę
* 1 małą cukinie
* ok 3 łyżki oleju
* 1 łyżka mąki
* 150 ml wody
*
* Mix przypraw:
* 1 łyżeczka soli
* 1 łyżeczka papryki słodkiej
* 4 ząbki czosnku (rozgniecione)
* 0.5 łyżeczki imbiru
* 0.5 łyżeczki kardamonu
* 0.5 łyżeczki kozieradka
* 1 łyżeczka kolendry
* 1 łyżeczka pieprzu
* 0.5 łyżeczki pieprzy cayenne
* 3 listki ziela angielskiego
* 0.5 łyżeczki cynamonu
* 2 goździki ( rozgniecione)
* Wszystko wymieszać.
*
* Produkty do chlebka:
* 1 szklanka mąki
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 1 płaska łyżka soli
* 1 płaska łyżka cukru
* 150 ml mleka
* 1 łyżeczka drożdży

Przygotowanie:
Smak potraw mięsnych czy warzywnych uszlachetnia się dodając gałkę muszkatałową, kolendrę i kardamon. Jeśli chcecie uzyskać ten unikalny smak, skorzystajcie z poniższego przepisu. Zacznijmy od przygotowania chlebka Nann. Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, cukier, mleko, oliwę i drożdże. Wszystko dobrze musimy ugnieść, aż ciasto będzie gładkie. Odstawiamy uformowane ciasto w ciepłe miejsce pod przykryciem. Nastawiamy piekarnik na 220 stopni. Bierzemy małe porcje ciasta i wałkujemy na cienką warstwę (najlepiej okrągłe). Po rozwałkowaniu możemy posypać bazylią lub oregano. Rozkładamy placki na nasmarowaną blachę olejem. Pieczemy ok 5 minut. Chlebek musi być rumiany. Przygotowanie mięsa: Mięso kroimy w kostkę i optaczamy je w mące. Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy mięso i podsmażamy. W międzyczasie kroimy cebulę i wrzucamy ją na patelnię. Następnie dodajemy nasz mix przypraw i mieszamy. Wlewamy wodę i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem ok 10 min. Dodajemy pokrojoną paprykę i cukinie. Możemy również doprawić sos wg uznania. Zrobione. Na talerz kładziemy chlebek i polewamy jedną połowę naszym kurczakiem po indyjsku. Smacznego!

Redakcja serwisu www.kuchniaplus.pl nie ponosi odpowiedzialności za przepisy i zdjęcia zamieszczone przez internautów z tytułu ewentualnego naruszenia praw osobistych i autorskich osób trzecich.

Organem właściwym w sprawach audiowizualnych jest Krajowa Rada Radiofonii i Telewizji Skwer Ks. Kardynała Stefana Wyszyńskiego 9, 01-015 Warszawa tel. (22) 597-30-00; fax (22) 597-31-80 www.krrit.gov.pl